![](../../../_5acdXIbR4hQ/S9Fm2QNJ0gI/AAAAAAAAAkI/dp3X16S8ldk/s400/hamburguesas_seitan.jpg)
Ingredientes :
- 100 gramos de seitán
- 1 huevo
- 4 cucharadas de harina integral
- 1/2 puerro
- 2 zanahorias
- 1 dientes de ajo
- 2 chalotas
- 4 ramas de cilantro
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de ras-el-hanout
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de hierbas de provenza
- 1 pizca de canela
- 1 pizca de picante
- sal, pimienta
- aceite de oliva
Picar las chalotas, las zanahorias, el puerro, el ajo y el seitán todo muy muy finito (3 a 4mm de grosor), y echarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadir las especias y las hierbas de provenza, sal y pimienta. Dejar que se dore todo a fuego vivo unos 5-6 minutos. Sacar del fuego y verter en un recipiente. Añadir el cilantro picado, el huevo, la harina, y mezclar bien hasta obtener una masa muy espesa.
Con una cuchara, formar unas hamburguesas de 6-7cm de diametro, y freírlas en una sartén con un fondo de aceite de oliva muy caliente, 2-3 minutos de cada lado.
Disponerlas en un papél absorbente, decorarlas con menta picada, antes de servirlas con una ensalada griega, un tabbouleh, un couscous, o unas cazuelitas de alubias.
Esta receta si que esta rebuena, ya la estoy copiando.
ResponderEliminarSolo una preguntita, que son las chalotas?
Besitos
Las chalotas son una especie de cebolla : son un poco más pequeñas, y tienen un sabor más dulce : http://www.cocinaconchico.com/cocina/chalotas%20confitadas/chalotas.jpg
ResponderEliminar(supongo que las conocerás bajo otro nombre!)