Ensalada sabores de otoño

Una ensalada completa que te dará todas las vitaminas necesarias para enfrentarte al invierno! Llena de colores, también te proporcionará minerales y antioxidantes para reforzar las defensas. Lleva lechuga, manzana granny para dar un toque de acidez, queso azul para combinar, tomates cherry, aguacate, maíz crujiente para dar textura, semillas, y aceite de lino para el aliño. El aceite de lino tiene muchos acidos grasos esenciales para nuestra salud, y para vegetarianos es ideal ya que los omega 3 se suelen encontrar más bien en carnes y pescados. Esta ensalada completa nos permitirá cuidar nuestra salud a la vez que disfrutamos de sus sabores!

Ingredientes :

• lechuga
• tomates cherry
• 100g de garbanzos cocidos
• 1 aguacate
• 30g de queso azúl
• 1/2 manzana granny  
• unas pasas
• unos granitos de maíz frito (kikos)
• aceitunas negras
• 2 cucharaditas de tahini (pasta de sésamo)
• semillas de sésamo negro
• semillas de cáñamo (u otras semillas)
• vinagre balsámico
• aceite de lino Naturgreen
• sal, pimienta
• cilantro picado
• chile molido 

Partir los tomates cherry por la mitad, cortar el aguacate y la manzana (con la piel) en láminas, y reunir todos los ingredientes en el plato. Desmenuzar el queso azúl encima de la manzana. Esparcir el maíz crujiente, las semillas, y aliñar con la sal, el vinagre y el aceite. Disponer un poco de tahini al lado de los garbanzos.

Aceite de lino Naturgreen

El aceite de lino Naturgreen se puede encontrar en supermercados de productos naturales y ecológicos. También lo puedes pedir por internet en la tienda Biosano.