Hamburguesas de lenteja y avena

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Unas hamburguesas sencillas, muy fáciles de hacer y sanas. La combinación de los aminoácidos de las lentejas y de la avena nos permiten obtener una proteína de muy buena calidad, comparable a la de la carne. Con un poco de ketchup, de mostaza, de guacamole, un poco de mozzarella (es opcional!) y en este caso, un pan casero, tenemos una hamburguesa gourmet y sana que le gustará a toda la familia.


Ingredientes (para 6 hamburguesas finas): 
  • 200g de lentejas cocidas (o en conserva)
  • 3 cucharadas de copos de avena
  • 50g de champiñones
  • 1 diente de ajo
  • 2 ciruelas pasas
  • 2 cucharadas de semillas de lino
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • sal, pimienta

Saltear en una sarten los champiñones picados. Cuando estén dorados, añadirles el ajo y el perejil picados.
En un bol de una picadora poner las lentejas, la avena, las semillas de lino, las ciruelas pasas, el pimentón, sal, pimienta y los champiñones con su perejil y ajo. Triturar hasta tener un puré un poco grueso. Dejarlo en la nevera al menos 12 horas. 
Formar las hamburguesas haciendo una bola con las manos y aplastándola después. Disponerlas en un papel antiadherente sobre la placa del horno.
Hornear a 200 grados unos 20 minutos. 
Montar las hamburguesas con pan integral, ketchup, mostaza, queso si lo deseamos, y una buena cucharada de guacamole casero.




3 comentarios:

  1. No me canso de preparalas... y con garbanzos también están riquísimas! Gracias por la receta!
    Besotes

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  2. Una preguntilla, soy nueva en esto, ¿las lentejas crudas o se tienen q cocer antes o remojadas del día anterior? Gracias!

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    1. Hola! Las lentejas en esta receta son de lata (cocidas), si las usas secas las tienes que cocer antes. No necesitan remojo, sólo con ponerlas en el fuego en mucha agua (fría para empezar), y dejarlas hervir hasta que se ablanden.
      Gracias por hacer la pregunta, lo especificaré en la receta para que quede más claro. :)

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