
Ingredientes (para 20 bombones aprox, tamaño cubito de hielo) :
- 100g+50g de chocolate negro a 70% de cacao
- 3 cucharadas de coco rallado
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de sirope de ágave
- 50g de azúcar para el caramelo (opcional)
Fundir 100g de chocolate en el microondas o al baño María.
En una cubitera, verter un poco de chocolate en cada cubito, más o menos hasta un tercio de la altura.

Una vez esté bien sólido el chocolate, rellenar los cubitos con la preparación de coco, presionando bien para que quede muy compacto. (En este momento, puedes añadir la capa de caramelo : tiene que ser muy fina para que no moleste al morder una vez fría).
Volver a poner la cubitera en el congelador, y fundir la segunda parte del chocolate. Sacar la cubitera y verter una capa de chocolate encima de los bombones para sellarlos.
Volver a poner en el congelador hasta el momento de degustarlos. Para sacarlos, sólo tendremos que desmoldarlos al momento.
Si te gusta con más coco, puedes hacer mini bocadillos en vez de encerrar el relleno dentro del chocolate : una capa de chocolate, una capa de coco bastante gruesa, y otra de chocolate. Estará igual de bueno y más fresquito para el verano!
No hay comentarios:
Publicar un comentario