
Ingredientes :
- 3 calabacines
- 1 cebolla
- 6-7 nueces
- 10 cl de leche de coco
- 1/2 cucharadita de curry
- aceite de oliva
Picar la cebolla y ponerla a rehogar con un poco de aceite de oliva.
Cortar los calabacines en cubitos de 1cm, incorporarlos al cazo, dejar que se doren un poco y añadir el curry. Agregar la leche de coco, las nueces ligeramente machacadas, y dejar que se haga el calabacín hasta estar bien tierno.
Una vez hecho, triturar todo con turmix.
Servir con pan tostado, perejil o cilantro picado, y un chorrito de aceite de oliva.
Qué bueno! Tengo que probar esta receta.
ResponderEliminarHola buenas tardes tienes una mención especial en mi blog http://gladietas.blogspot.com.es/2014/12/premio-dardos-gracias-bueno-que.html
ResponderEliminarfelicidades por tu blog y Feliz año!!!
Muchas gracias! :)
EliminarFeliz año!