Ingredientes :
- 250 gramos de harina
- 20cl de leche
- 1 huevo
- 1 cebolla (o mejor, 3 cebollitas chinas)
- 5 ramas de cilantro
- 5 ramas de perejíl
- sal, pimienta
- 1 cucharadita de guindilla (o chili picado)
- aceite para freír
Verter en una sartén 1 a 2 cm de aceite y dejar que se caliente bien. Con una cuchara, echar poco a poco la masa, formando bolas de 3 a 4 cm de grosor. Darles la vuelta cuando estén un poco doradas, y dejarlas en un papél absorbente antes de servir. Si están un poco frías al momento de servir, se pueden recalentar un poco en el horno.
Los accras se pueden servir sólos, o bien con una salsa de yogúr, o un chutney de mango para "dipear".
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