Tofu casero

En este video te enseñaré a hacer tofu desde cero, es decir a partir de las habas de soja. Las habas de soja de cultivo ecológico tienen la ventaja de no llevar pesticidas, ni OGM (la soja es una de las semillas más modificadas geneticamente en el mundo). Compraremos soja amarilla, que es la mejor indicada para hacer leche y tofu. 



Necesitarás un paño fino y resistente para filtrar la leche y más tarde el tofu. Puedes dejar que el tofu vaya cuajando directamente en un escurridor, o como en este video, puedes utilizar un kit de madera que le dará su forma tradicional rectangular. Yo conseguí el mío aquí, en esta página.

Espero que el video te parezca claro. Si tienes dudas no dudes en preguntar en la sección de comentarios!

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