Pastelitos de San Valentín

Se acerca la San Valentin, y qué mejor que un postre con fresas y chocolate para acabar una buena cena de enamorados? Este viene con un bizcocho de almendras y coco, una ganache de chocolate amargo con leche de coco y unas fresas (estos meses de calor inusual al menos tienen la ventaja de traernos fresas muy dulces!). Lo más sorprendente de todo ? No lleva absolutamente ningún producto animal. 

Os dejo el video de la preparación, y aqui va el listado de ingredientes para que os sea más fácil saber lo que necesitaréis.

Ingredientes :

Para el bizcocho :
  • 40g de almendra molida
  • 20g de coco rallado
  • 40g de harina
  • 3g de impulsor
  • 60g de azúcar
  • 7cl de leche de coco
  • 40g de aceite (de coco, girasol u oliva suave)
 Para la ganache : 
  • 80g de chocolate negro (70% cacao)
  • 8cl de leche de coco
Y para la decoración, unas fresas y unas hojitas de menta.
Feliz San Valentín a todos! :)





4 comentarios:

  1. ¿Se puede sustituir la almendra por nueces molidas, por ejemplo? ¿Y la decoración podría ser con kiwis?

    La verdad es que tienen una pinta... que me los comía ahora mismito!!

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    1. Hola Claudia,
      Podrías sustituirla por nueces, quedaría también muy bueno. Y la decoración, con kiwis, rodajitas de naranja o mandarina, manzana verde...cualquier cosa que tenga bonito color y sabor!
      Un beso!

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  2. Qué bonitos te han quedado, y super originales para hacer este finde jeje.

    Yo acabo de hacer un blog y también tengo recetas vegetarianas, te dejo alguna por si quieres echar un vistazo o darme algún consejito.

    https://justfoodlovers.wordpress.com/2016/01/22/pizza-de-masa-de-coliflor/

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    1. Hola!
      Tiene muuuuy buena pinta esta pizza! :D
      Felicidades por el blog, y espero que cuelgues muchas recetas más!
      Hasta pronto!

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