Tartaletas de espinacas

Si quieres realizar un buffet frío para una recepción, o si sencillamente quieres una presentación bonita para un entrante, ésta es tu receta. Muy fáciles de hacer, estas tartaletas son ligeras y llenas de sabor!


Ingredientes : (para 12 tartaletas de 8cm de diámetro)

  • 1 masa quebrada
  • 400 gramos de espinacas cortadas congeladas
  • 100 gramos de tofú
  • 2 chalotas (o cebollas)
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de pasas
  • 1 cucharadita de pimienta de Sichuan
  • sal, pimienta
  • 25cl de bechamel

Poner las espinacas a descongelar en el microondas a potencia máxima unos 5 minutos (asi se evaporará mucha agua). Mientras tanto, picar las chalotas muy finitas, y echarlas a freír en un poco de aceite de oliva. Una vez que estén doradas, añadir las espinacas descongeladas, el ajo picado, las pasas, el tofú cortado en daditos, la pimienta de Sichuan y un poco de sal. Dejar que se haga todo a fuego vivo hasta que se elimine todo el agua. Reservar.

Preparar la bechamel.
Preparar la masa quebrada con aceite de oliva en vez de mantequilla, y añadir una pizca de hierbas provenzales a la preparación.

Preparar los fondos de masa : aplanar la masa lo más fina posible, cuanto más fina mejor, asi las tartaletas quedarán más ligeras. Recortar unos circulos correspondientes a los moldes, y disponer la masa en cada uno de ellos.

Disponer un poco de preparación de espinacas en cada fondo.

Repartir una cucharadita de bechamel sobre cada tartaleta, y hornear a 200 grados hasta que la bechamel quede dorada.
Espolvorear un poco de tomillo en las tartaletas y servirlas calientes o frías.




También puedes realizar esta receta para una tarta grande y cortarla en porciones!

 

2 comentarios:

  1. Me encantan las tartaletas en entrantes te han quedado de lujo,tengo un hijo vegetariano pero en realidad casi todos lo somos sin buscarlo,le daré tu página estará encantado,bellísimo blog,abrazos y abrazos.

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    1. Muchas gracias, me alegro que te guste el blog! :)

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