
Ingredientes (para dos tartaletas) :
- 2 masas quebradas de 12cm de diametro
- 2 manzanas ácidas
- 1 puerro (sólo la parte blanca)
- 3 cucharadas de mermelada de higos (o 4 higos frescos)
- 30 gramos de mantequilla
- 2 lonchas de queso manchego
- 6-7 granos de pimienta de Sichuan
- sal, pimienta
- 1 pizca de tomillo

cortado en rodajas finas, sal, pimienta, pimienta de Sichuan y dejar que se dore bien todo. Añadir la mermelada de higos (o los higos), y dejar que todo caramelice bien. Añadir el tomillo, apagar el fuego y reservar.
Disponer en el centro de cada molde para tartaletas un trocito de mantequilla. Disponer las manzanas de manera bonita (es lo que se verá cuando le demos la vuelta a la tarta!), añadir el puerro, los higos, una loncha de queso, y cubrir con la masa quebrada.
Hornear a 230 grados unos 10-12 minutos, hasta que la masa se vea dorada y crujiente. Sacar del horno, cubrir con un plato y darle la vuelta a la tarta.
Acompañar con lechuga rizada o rúcula y tomatitos.
Qué pinta tiene esta tartaletita, me ha chiflado! Al igual que tu blog.. en mi casa todavía no entienden que quiera ser vegetariana, me está costando convender a mis padres! Saludos =)
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