Quiche de espinacas, tomates, pimientos y queso fresco



Otra variedad de quiche, esta vez con productos frescos y sin cocción previa, lo que lleva dos ventajas : más vitaminas, y menos tiempo de preparación! El resultado es un plato equilibrado, que puede ser plato único ya que lleva proteínas, hidratos de carbono, fibra, y grasas sanas.


Ingredientes :
  • 1 masa quebrada (hecha con harina integral)
  • 1/2 pimiento rojo
  • 80 gramos de espinacas frescas
  • 1 tomate
  • 3-4 rodajas de queso fresco (cabras o burgos)
  • 3 huevos
  • 15cl de nata
  • 15cl de leche
  • sal, pimienta
  • hierbas de provenza
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 6-7 granos de pimienta de Sichuán (opcional)


Aplanar la masa quebrada, y disponerla en un molde para tartas. Batir los huevos, añadirles la nata, la leche, y las especias.
Cortar el pimiento en tiras, disponerlo sobre la masa. Añadir las hojas de espinaca y luego el tomate cortado en rodajas. Añadir la preparación de huevo (sin que cubra totalmente las hojas de espinacas), y repartir las rodajas de queso cortadas en 2 o 4 cada una.

Hornear a 200 grados unos 40 minutos, hasta que la quiche se vea dorada, y que la masa y las espinacas se vean un poco crujiente.

Servir como plato único, o con una ensalada verde.



2 comentarios:

  1. Las quiches vegetales me encantan, son deliciosas y esta mezcla que nos propones lo es aun más!! me encanta tooodoo lo que lleva! besos

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  2. Felicidades por la quiche. La he hecho el otro día (hice algunos cambios pues no he utilizado nata sino yourt) y me ha encantado. Super fácil, saborosa y saludable.
    Ahora es la quiche de elección en mi casa y la he compartido en mi blog. Puedes verlo en: http://vegeliciousblog.blogspot.com.es/2012/09/quiche-de-tomate-espinafres-e-queijo-de.html

    un beso***

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