
Ingredientes :
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 250 gramos de pasta (tagliatelle o espaguetti)
- sal, pimienta
- aceite de oliva

Cocer la pasta en mucha agua hirviendo. Cuando esté casi al-dente (unos 5-6 minutos), añadir las "tagliatelle" de verduras, y dejar que hiervan con la pasta un minuto más (tienen que quedar todavía un poco crujientes, para conservar todo el color).
Escurrir y añadir un poco de aceite de oliva para que la pasta no se pegue.
Servir con la salsa que nos guste más, por ejemplo salsa boloñesa, o salsa blanca. También podemos servir la pasta fría, por ejemplo añadiendo aceitunas negras y aliñando con una vinagreta.
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