
Ingredientes :
- 1 calabaza pequeña (1 kilo, o kilo 1/2)
- 1 cebolla
- 1 patata
- 10cl de nata
- 1 vaso de leche
- 1 cucharadita de cominos molidos
- 1 cucharadita de comino en semillas
- 1 pizca de nuez moscada
- sal, pimienta
- 10 gramos de mantequilla (opcional)
- 20 gramos de queso rallado (opcional)


Cuando las verduras estén ya blandas, añadir la nata y la leche, y remover bien hasta que la consistencia sea casi la de un puré muy compacto. Sacar entonces del fuego. En este momento podemos añadir la mantequilla si queremos obtener una consistencia aún más untuosa.
Rellenar las mitades de calabaza con el puré, cubrir con un poco de queso rallado y gratinar unos 3-4 minutos.
Decorar con cebollino picado y servir aún muy caliente.
Veggie+ : al igual que las zanahorias, las calabazas representan una fuente de antioxidantes muy útiles para prevenir cánceres y frenar los efectos de los radicales libres (responsables entre otras cosas del envejecimiento de la piel). Más información sobre las propiedades de la calabaza.
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