
Ingredientes :
- 3 calabacines (1kg)
- 4 huevos
- 20 cl de nata
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de tomillo
- 4-5 ramas de perejil picado o albahaca
- sal, pimienta

En un recipiente batir los huevos, añadir la nata y el perejil picado. Verter el calabacín y mezclar un poco.
Untar un molde de "cake" con un poco de mantequilla y verter la preparación. Hornear a 200 grados a baño maría unos 45 minutos.
Dejar que se enfríe la terrina y dejarla en la nevera al menos 4 horas (mejor si puede ser una noche). Servir con una salsa de tomate, o con ratatouille.
Esto no es vegetariano, si lleva huevos
ResponderEliminarHola Josefina,
ResponderEliminarLa receta no es vegana, es ovo-lacto vegetariana. Este blog es ovo-lacto vegetariano, por eso encontrarás muchas recetas con huevo, nata o leche! Pero también encontrarás muchas recetas veganas, las tengo señaladas con la etiqueta "vegan", las puedes ver aqui : http://www.exquisitovegetariano.com/search/label/vegan
Gracias por tu interés !