
Ingredientes :
- 200 gramos de arroz
- 150 gramos de tofú
- 1 puerro
- 7-8 champiñones
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 3-4 pimientos del piquillo
- 15cl de nata (o nata de soja)
- 1/2 litro de agua
- 1 cubito de caldo
- sal, pimienta
- 2 hojas de laurel
Picar la cebolla y el ajo, cortar el puerro muy finito, y ponerlos a freír en un poco de aceite de oliva. Añadir los champiñones y los pimientos cortados en láminas, el tofú cortado en daditos, y dejar que se dore todo unos 5 minutos. Añadir el arroz y dejar que se dore unos 3 o 4 minutos hasta que se transparente un poco. Verter el caldo preparado con agua hirviendo y el cubito de caldo, añadir el laurel, la sal y la pimienta, cubrir y dejar que se haga unos 10-15 minutos hasta que el arroz haya absorbido casi todo el agua. Añadir la nata y dejar 5 minutos más a fuego vivo sin cubrir, removiendo de vez en cuando para que el arroz quede bien cremoso.
Servir como entrante en cuencos pequeños, o como plato único.
Me gustan mucho tus recetas, son muy sanas y riquísimas. En casa gustan mucho.
ResponderEliminarBesitos, Silvia