Muy sencillas y rápidas de hacer, estas cazuelitas siempre quedan bien en la mesa como entrante. En esta receta llevan puerro y pimiento, pero se pueden realizar casi con todas las verduras que tengamos en la nevera, patatas, zanahorias, calabacín, etc....Ingredientes :
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 4 pimientos del piquillo
- 100 gramos de tofú
- 20 cl de nata (o nata de soja)
- 30 gramos de queso rallado (opcional)
- sal, pimienta
- nuez moscada
Limpiar el puerro, cortarlo en 5 o 6 trozos y ponerlo a cocer en una olla con agua hirviendo. Dejarlo unos 10 o 15 minutos, escurrirlo y ponerlo en una sartén a fuego vivo. Dejar que el agua se evapore un poco, añadir 3 cucharadas de aceite de oliva, la cebolla picada, y los pimientos cortados en láminas. Dejar que todo se dore un poco a fuego vivo unos 5 minutos, añadir la nata, sal, pimienta, y una pizca de nuez moscada. Dejar 2 o 3 minutos más removiendo bien para que todo quede muy untuoso, y sacar del fuego.Disponer las verduras en unas cazuelitas para el horno, añadir el queso rallado, y gratinar unos 10 minutos en el horno precalentado a 250 grados.
Veggie+ : esta receta resulta más ligera con nata que con una Bechamel, y utilizando nata de soja (y sin queso) el plato es ideal para veganos, ya que lleva muchas proteínas en el tofú.
Como vegetariana, me gusta mucho tu blog, tanto, que he decidido quedarme y seguirte.
ResponderEliminarUn besote