La salsa boloñesa es la más conocida de la cocina italiana, suele llevar tomate, zanahoria, cebolla, ajo, algún tipo de carne picada, y especias. Se puede comer con todo tipo de pasta : ravioli, fusilli, lasaña, spaghetti...Ingredientes :
- 300 gramos de pasta (espirales en este caso)
- 200 gramos de tofú
- 1 tomate
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 3 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de aceitunas (mezcla de negras y verdes)
- 15cl de tomate frito
- orégano
- sal, pimienta
Poner la pasta a cocer en una olla con mucha agua hirviendo.
Por otro lado, cortar en trocitos muy finos la cebolla, el pimiento y las zanahorias, y echarlos en una sartén con aceite de oliva muy caliente. Dejar que se doren un poco y añadirles el tofú y el tomate cortados muy finitos también, junto con el ajo picado y las aceitunas. Añadir la sal, pimienta, y orégano, y dejar que se haga todo a fuego medio unos 5 minutos. Luego echarle el tomate frito, mezclar y dejar en el fuego unos 5 minutitos más.
Escurrir la pasta, servirla en platos hondos y echarle un chorrito de aceite de oliva. Luego cubrirla con la salsa muy caliente.
Esta pasta se suele comer con queso parmesano o rallado.
Por otro lado, cortar en trocitos muy finos la cebolla, el pimiento y las zanahorias, y echarlos en una sartén con aceite de oliva muy caliente. Dejar que se doren un poco y añadirles el tofú y el tomate cortados muy finitos también, junto con el ajo picado y las aceitunas. Añadir la sal, pimienta, y orégano, y dejar que se haga todo a fuego medio unos 5 minutos. Luego echarle el tomate frito, mezclar y dejar en el fuego unos 5 minutitos más.
Escurrir la pasta, servirla en platos hondos y echarle un chorrito de aceite de oliva. Luego cubrirla con la salsa muy caliente.
Esta pasta se suele comer con queso parmesano o rallado.
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