
Ingredientes :
- 300 gramos de arroz cocido (pilaf)
- 1 cebolla
- 1/2 puerro
- 1 zanahoria (grande)
- 2 huevos
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de jengibre molido
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 ramas de cilantro
- sal, pimienta
- aceite de girasol
Picar la cebolla, el puerro, y la zanahoria muy finito. Echar estas verduras en una sartén con 2 o 3 cucharadas de aceite y una pizca de jengibre. Una vez que estén un poco doradas, echar el ajo picado, sal, pimienta, la salsa de soja y dejar que se haga todo a fuego medio 5 minutos(que no se queme pero que no se ablande demasiado tampoco!).
Por otro lado batir los huevos y echarlos en otra sartén con un poco de aceite. Cuando esta tortilla sencilla esté hecha, cortarla en trocitos muy finitos y añadirla a las verduras, junto con el arroz. Mezclar todo muy bien, añadir el cilantro picado, un poco más de salsa de soja, y dejar que los sabores se mezclen unos 3 a 4 minutos, a fuego vivo. Servir en boles, y con palillos!
Por otro lado batir los huevos y echarlos en otra sartén con un poco de aceite. Cuando esta tortilla sencilla esté hecha, cortarla en trocitos muy finitos y añadirla a las verduras, junto con el arroz. Mezclar todo muy bien, añadir el cilantro picado, un poco más de salsa de soja, y dejar que los sabores se mezclen unos 3 a 4 minutos, a fuego vivo. Servir en boles, y con palillos!
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