Spaghetti chinos salteados con salsa de soja

Los spaghetti chinos, o "noodles", se compran en tiendas especializadas en productos asiáticos. Están hechos a base de arroz, y suelen ser muy finos, por lo que se cocinan muy rápido (2 o 3 minutos de cocción suelen ser suficientes).

Ingredientes :

  • 1 paquete de noodles
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • unos granos de pimienta roja china (si tenemos), si no pimienta negra
  • 4 cucharadas de salsa de soja

Cocer la pasta en mucha agua. Reservar en un colador.
Pelar las zanahorias, cortarlas en "julienne", y saltearlas con un poco de aceite de girasol. Añadirles la cebolla picada (no muy fina para que tenga más sabor), el ajo picado finito, sal, pimienta, y dejar que se haga un poco. Una vez que las verduras estén doradas pero todavía crujiente, añadir la salsa de soja y la pasta. Saltear unos 2 o 3 minutos y retirar del fuego.
Disponer en platos hondos o boles, y si nos atrevemos lo podemos comer con palillos.

Truco : si no tienes noodles, puedes utilizar perfectamente espaguetis normales, serán más gruesos y los tendrás que cocer más tiempo.

Veggie+ : en la cocina china las verduras se sirven poco hechas, asi conservan mejor sus propiedades nutricionales.

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