Sopa de lentejas con menta

La sopa de lentejas puede ser plato único, es un plato equilibrado, fácil de hacer y barato, por eso está presente en las cocinas del mundo entero. La encontramos en Europa, medio Oriente, África, Suramérica, India, preparada con diferentes especias y condimentos.
La que propongo aquí es de inspiración oriental.

Ingredientes :

  • 250 gramos de lentejas
  • 1 litro de agua
  • 15cl de nata
  • 2 hojas de laurél
  • 4 o 5 ramas de menta
  • sal, pimienta
  • 1 cucharadita de comino
  • media cucharadita de picante

Verter las lentejas en una olla con el laurél, la menta y el agua hirviendo y dejarlas 1 hora en el fuego (o 1/2 hora si es olla a presión). Una vez hechas, tirar el laurél pero no tirar ni el agua ni la menta : pasar todo al minipimer hasta tener una sopa un poco espesa. Añadir la nata y el comino, y mezclar bien. Según nos guste se puede añadir agua para tener una sopa más líquida. Volver a calentar bien todo, remover una última vez, y servir en platos hondos o en un bol, decorando la sopa con un poco de menta picada.

Truco : si te gusta más la cocina de la India, puedes sustituir el comino por 1 a 2 cucharadas de curry.


Veggie+ : las lentejas son una fuente importante de proteínas y de hierro, asi que son muy amigas de los vegetarianos. Saber más sobre las lentejas.

2 comentarios:

  1. En que momento se agrega la menta? Gracias!

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    1. Hola,
      Gracias por preguntar, lo acabo de corregir en la receta porque efectivamente no se entendía muy bien. Se añade la menta al principio de la cocción, y luego al momento de servir se incorpora un poquito de menta fresca picada para dar un sabor más intenso.
      Saludos! :)

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