Mini tartaletas de tomate y mozzarella

Estas mini tartaletas son una buena idea para un buffet de "finger food". Se comen fácilmente con los dedos, y gustan a todo el mundo, vegetarianos y no-vegetarianos.

Ingredientes (para 10 tartaletas):

• 1 masa quebrada
• 2 tomates
• 1 bola de mozzarella
• aceite de oliva
  
• hierbas de provenza
• sal, pimienta

Extender la masa y cortar redondas del diámetro de nuestros moldes (si son moldes de silicona mejor, así no se pegarán las tartaletas). Disponer la masa en los moldes, bien pegada a los bordes.
Cortar el tomate en cubitos pequeños. Cortar la mozzarella en trocitos pequeños tambien.
En cada molde, disponer unos cubitos de tomate, y unos trocitos de mozzarella. Poner una gotita de aceite de oliva en cada tartaleta. Echar sal, pimienta, hierbas de provenza, y hornear unos 15 minutos a 200 grados.