Mini tartaletas de tomate y mozzarella

Estas mini tartaletas son una buena idea para un buffet de "finger food". Se comen fácilmente con los dedos, y gustan a todo el mundo, vegetarianos y no-vegetarianos.

Ingredientes (para 10 tartaletas):
  • 1 masa quebrada
  • 2 tomates
  • 1 bola de mozzarella
  • aceite de oliva
  • hierbas de provenza
  • sal, pimienta
Extender la masa y cortar redondas del diámetro de nuestros moldes (si son moldes de silicona mejor, así no se pegarán las tartaletas). Disponer la masa en los moldes, bien pegada a los bordes.
Cortar el tomate en cubitos pequeños. Cortar la mozzarella en trocitos pequeños tambien.
En cada molde, disponer unos cubitos de tomate, y unos trocitos de mozzarella. Poner una gotita de aceite de oliva en cada tartaleta. Echar sal, pimienta, hierbas de provenza, y hornear unos 15 minutos a 200 grados.

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